Agent(e) de fabrication polyvalent(e) en industrie
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Lessay, 50, Manche, Normandie
Notre client, spécialisé dans la transformation de produits laitiers recherche dans le cadre de son développement OPERATEUR(TRICE) DE FROMAGE FRAIS (H/F). Missions : Préparation de l'atelier et maintien de la propreté - Effectuer la mise au lavage des toiles - Monter et démonter les filtres-berge - Laver le petit matériel et le local - Nettoyer le circuit et les tanks réservés à la fabrication du fromage frais Fabrication du fromage frais - Réaliser l'emprésurage et l'ensemencement - Mettre le lait caillé en poches lorsque le pH cible est atteint (pH max = 4,60) - Surveiller l'égouttage du caillé Dépochage du fromage frais - Réaliser le dépochage du fromage frais dans le respect des consignes de manipulation et d'hygiène Conditionnement et emballage - Conditionner le fromage frais selon les formats définis - Réaliser la mise en carton et la palettisation des produits finis - Contrôler le datage des produits (numéro de lot, DLC) Traçabilité - Assurer la traçabilité des matières premières et des emballages utilisés - Renseigner les enregistrements de production conformément aux procédures internes Contrôle qualité du fromage frais - Contrôler le pH et l'acidité du lait -[...]
